Gli USA, ad oggi, adottano per la conta delle cellule somatiche nel latte limiti molto elevati (750.000 cell./ml), nonostante tali limiti numerosi allevatori hanno aderito al programma Dairy Herd Improvement (DHI) che si prefigge d’incrementare qualità e produzioni del latte. Attualmente circa il 47% delle bovine negli Stati Uniti sono sottoposte ai test del DHI, di queste, oltre il 95% viene regolarmente controllato per le cellule somatiche.
Nella tabella sottostante sono raccolti i dati relativi al periodo 1995 – 2011 prendendo in considerazione il numero medio di vacche per allevamento; la produzione media giornaliera; la SCC media e le percentuali di test risultati elevati.
SCC USA: dati DHI 1995 – 2011 Fonte: NMC (Udder Topics Vol. 35, No. 4)
Vacche per
Allevam.
Media
giornaliera
Media
SCC
% Test per SCC superiori a:
Anno
(numero)
Kg
(x 1.000)
750.000
600.000
500.000
400.000
1995
50
29,6
304
4,1
9,3
16
27,2
1996
55,5
29,3
308
4,1
9,2
16,1
27,8
1997
57,4
30,1
314
4,2
9,5
16,6
28,8
1998
60,8
30,3
318
4,5
10,1
17,8
30,3
1999
67
30,9
311
4,3
9,7
17,1
29,8
2000
73,3
31,3
316
4,1
9,4
16,8
29,5
2001
79,1
31,3
322
4,9
10,6
18,2
31,1
2002
77,5
31,5
320
5,6
11
18,1
30
2003
80,5
31,6
319
5,6
11,2
18,4
30,4
2004
85,7
31,5
295
4,7
9,4
15,5
26,4
2005
90,3
32,5
296
4,7
9,2
15,3
25,8
2006
115,5
32,3
288
3,9
8,3
14,3
25,2
2007
125,1
32,4
276
3,5
7,6
13,4
24
2008
131,7
32,5
262
3,4
7,1
12,5
22,4
2009
136,1
32,7
233
2,7
5,8
10,3
18,9
2010
145,2
33,0
228
2,7
5,7
10
18
2011
154,6
33,2
217
2,3
4,8
8,5
15,7
Come si può osservare dalla tabella nel corso degli anni si è registrato un progressivo incremento del numero di capi per azienda e della produzione lattea, mentre, per quanto riguarda la SCC a partire dal 2001 è iniziato un trend di progressivo declino con risultati notevolmente incoraggianti. Tali valori sono il risultato di politiche di perfezionamento della gestione aziendale, miglioramento genetico e riforme oculate inoltre un ulteriore stimolo è arrivato dal mercato internazionale dove Comunità Europea, Nuova Zelanda e recentemente anche il Canada (come trattato in QUESTO ARTICOLO) adottano limiti ben più stringenti.
Per approfondire…
Per ulteriori approfondimenti vi rimandiamo ai seguenti articoli sulla qualità del latte USA:
Composizione Del Latte Negli USA: Cos’è Cambiato In Un Decennio
Somatic cell counts of milk from Dairy Herd Improvement herds during 2011 (pagina in lingua inglese dove sono presenti tutti i dati Stato per Stato).
Bình luận